GABA-чай: що це таке і чому про нього всі говорять

Що таке GABA

GABA (ГАМК) — гамма-аміномасляна кислота. Це амінокислота, яку наш організм виробляє сам і використовує як гальмівний нейромедіатор — вона бере участь у тому, як нервова система «гальмує» збудження.

У звичайному чаї GABA зовсім мало. А GABA-чай — це чай, у якому її вміст спеціально підвищили під час виготовлення.

Як роблять GABA-чай

Технологію розробили в Японії в 1980-х. Свіже чайне листя кілька годин витримують у середовищі без кисню — у камерах з азотом. У таких умовах частина глутамінової кислоти в листі перетворюється на GABA.

Згодом технологію підхопили на Тайвані і почали робити з такого листя улун. Так з'явився GABA-улун — найпоширеніший сьогодні вид GABA-чаю. В Японії чай має містити не менше 150 мг GABA на 100 г, щоб називатися GABA-чаєм.

Який GABA-чай на смак

Смак у нього незвичний — і саме за це його люблять:

• сухофрукти — родзинки, курага, чорнослив;
• мед і карамель;
• легка фруктова кислинка, як у вишні чи гранаті;
• іноді — кориця, печене яблуко.

Настій бурштиновий або рубіновий, оксамитовий, з довгим солодкуватим післясмаком. Якщо ви втомилися від «звичних» смаків — GABA точно здивує.

Спробуйте чай, якого ви ще не пили.

GABA-улун у каталозі →

Що правда, а що маркетинг

Ось тут ми будемо чесними — це важливіше за будь-які продажі:

• Правда: у GABA-чаї справді більше GABA, ніж у звичайному чаї. Це технологія, а не міф.
• Правда: багато людей описують GABA-чай як «спокійний», «м'який», «вечірній». Це суб'єктивні відчуття, але вони дуже поширені.
• Невідомо напевно: чи впливає GABA з чашки чаю на нервову систему. Дослідження тривають, однозначних висновків наука поки не має.
• Неправда: GABA-чай — не ліки і не заміна заспокійливих препаратів.

Ми рекомендуємо GABA-чай за смак і за ритуал — а приємні відчуття від спокійного вечора з чашкою чаю нікому не завадять.

Чим GABA-улун відрізняється від звичайного улуну

Більше про різні види улунів — у статті види улунів.

Як заварювати GABA-чай

У гайвані (найкраще):

• 5–6 г на 100 мл.
• Температура — 90–95°C.
• Промивка 5 секунд.
• Перший пролив 15–20 секунд, далі +5–10 с.
• 6–8 заварок.

Найпростіше рахувати час проливів з нашим таймером заварювання.

У чашці чи чайнику:

• 3–4 г на 250 мл.
• 2–3 хвилини.
• 2–3 заварки.

Коли пити GABA-чай

Найпопулярніший сценарій — вечір після роботи чи навчання: замість ще однієї кави або солодкого. Але пам'ятайте: у GABA-чаї є кофеїн, як і в будь-якому справжньому чаї. Якщо ви чутливі до кофеїну, пийте його не пізніше ніж за кілька годин до сну.

Обрати GABA-чай → Усі улуни →